Thưởng thức bánh cốm hàng than

Người Hà Nội xưa đã nghĩ ra nhiều cách để thưởng thức cốm, cốm luyện với thịt nạc, giã ra, rán lên làm chả ăn với cơm gạo tám thơm. Cốm xào với đường kính trắng, giữ được lâu đến hàng tuần. Lọc bột đao pha đường trắng rồi thả hạt cốm vào, đun lửa sôi lên thành ra món chè cốm để ăn tráng miệng vừa ngọt lại vừa thanh… Cuối cùng, ông tổ dòng họ Nguyễn Duy ở phố Hàng Than mới nghĩ thêm ra cách đem sấy khô hạt cốm, chế ra món bánh cốm. Cũng gạo nếp với đậu xanh nhưng hương vị bánh cốm thì lại khác với bất kỳ loại bánh nào.



Nguyên liệu làm ra bánh cốm cũng rất cầu kì và được lựa chọn kĩ càng để tạo ra hương vị bánh thơm ngon nhất. Không phải ngẫu nhiên mà bánh cốm Hàng Than nổi tiếng cả nước. Có chăng là bởi kinh nghiệm lâu năm cùng tâm huyết của những người làm bánh cốm.
Thú thực, trong các loại bánh truyền thống của Việt Nam, tôi thích bánh cốm nhất. Cứ khi nào có nhà mời bố mẹ tôi đi đám cưới hỏi là y như rằng hai chị em lại tranh nhau bánh cốm. Chỉ có một cái nên nhiều lúc tôi nước mắt ngắn, nước mắt dài vì bị thằng em chiếm mất. Nghĩ lại giờ vẫn buồn cười. Đúng là trẻ con.
Bánh cốm Hàng Than đã tạo cho Hà Nội hương sắc riêng để những người con ở Hà Nội, những người xa quê, những du khách tới đây không thể nào quên hương vị bánh mộc mạc mà thấm đượm hương quê.

Xem thêm: cốm làng vòng| dịch vụ cưới hỏi trọn gói