Đặc sản đang bị thương mại hóa

Nhiều đợt đi công tác tôi còn được bạn bè, người thân gửi tiền mua những món quà đặc sản này. Lâu nay, cốm làng vòng Hà Nội được coi như đặc sản thanh khiết nhưng khi biết được cái màu xanh non, mượt mà được tạo nên bởi... hóa chất tôi chợt rùng mình. Từ phương pháp thủ công như dùng chổi để vẩy nước phẩm màu lên cốm đến phương pháp hiện đại dùng máy phun sương để phun phẩm màu tạo cho cốm bền màu đã được một bộ phận những người làm cốm chạy theo lợi nhuận áp dụng.

Và gần đây nhất, báo, đài đã đăng tải thông tin lực lượng chức năng của Hà Nội mới phát hiện cơ sở sản xuất mắm tép chưng Kim Chi (tổ 1, Thạch Cầu, Long Biên) sản xuất mắm trong điều kiện không đảm bảo, mặc dù có đầy đủ “giấy thông hành”: Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP, công bố tiêu chuẩn cho sản phẩm...

Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng còn phát hiện, cơ sở sản xuất sử dụng các nguyên liệu không rõ nguồn gốc như: Mắm tôm, dầu hào Trung Quốc, phẩm màu. Nghi ngờ chất lượng các nguyên liệu có chứa chất độc hại Cloramin B, cơ quan kiểm tra đã lấy mẫu giám định chất lượng.

Biết thêm thông tin về món mắm tép chưng thịt khoái khẩu, cốm làng Vòng được sản xuất trong điều kiện không đảm bảo, tôi cũng như nhiều người tiêu dùng khác thật hoang mang. Trước thực tế đáng buồn, các đặc sản nói chung và của Hà Nội nói riêng có thể mất dần thương hiệu trong quá trình đô thị hóa ào ạt, vì lợi nhuận hiện nay.

Xem thêm: dịch vụ cưới hỏi trọn gói| bánh cốm hàng than