Hà nội mùa thu đẹp vơi những tia nắng vàng dịu, bay nhẹ nhàng trong gió và thoang thoảng mùi cốm khắp không gian của cốm làng vòng.
Cốm làng Vòng Hà Nội vào mùa
Người dân làng Vòng (Dịch Vọng, Cầu Giấy) làm cốm rất công phu, phải làm từ lúa nếp hoa, nếp thơm hay nếp cái hoa vàng. Vụ mùa bắt đầu từ tháng bảy đến tháng mười. Khi ấy là vào mùa thu, mùa của đất trời Hà Nội.
Đặc sản cốm làng Vòng Hà Nội - Người dân làng Vòng làm cốm cẩn thận và tỉ mỉ. Họ lọc bỏ những hạt hỏng, hạt lép.
Người dân làng Vòng làm cốm cẩn thận và tỉ mỉ. Họ lọc bỏ những hạt hỏng, hạt lép.
Đặc sản cốm làng Vòng Hà Nội-Người dân làng Vòng làm cốm cẩn thận và tỉ mỉ. Họ lọc bỏ những hạt hỏng, hạt lép.
Lúa để làm cốm thì không được vò hay đập mà phải tuốt. Sau đó sẽ cho vào nồi rang…
... cốm rang xong phải mang giã ngay, không được để nguội. Trong quá trình giã phải có kỹ thuật, không được giã mạnh tay quá cốm sẽ nát. Khi giã phải luôn tay đảo cốm từ trên xuống, dưới lên cho đều...
… giã khoảng 10 lần thì đem cốm đi sáng và hồ, rồi đựng vào lá sen.
... giã khoảng 10 lần thì đem cốm đi sáng và hồ, rồi đựng vào lá sen.
fỞ ngay trên các con phố Xuân Thủy, Cầu Giấy… có nhiều cửa hàng bán đặc sản cốm làng Vòng.
Ở ngay trên các con phố Xuân Thủy, Cầu Giấy... có nhiều cửa hàng bán đặc sản cốm làng Vòng.
Trải qua thăng trầm, cốm làng Vòng vẫn tồn tại đến ngày nay, nó như một món quà quý giá của đất trời dành tặng cho Hà Nội.
Trải qua thăng trầm, cốm làng Vòng vẫn tồn tại đến ngày nay, nó như một món quà quý giá của đất trời dành tặng cho Hà Nội.
Xem thêm: bánh cốm Hàng Than| dịch vụ cưới hỏi trọn gói
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét